Rappel du petit saucisson parmesan Auchan 75 g pour salmonelle, lot 01472175, que faire

Ce que dit la fiche RappelConso n° 23742

En bref. RappelConso, le site officiel des rappels de produits, a publié le 12 octobre 2026 une fiche visant un petit saucisson parmesan de la marque AUCHAN, pour la présence de Salmonella spp. Nous reprenons ce que la fiche indique, elle seule faisant foi, et nous vous invitons à l'ouvrir directement par le lien de la rubrique sources.

• le produit est le petit saucisson parmesan, 75 g, de la marque AUCHAN, rangé dans la catégorie alimentation, viandes ;
• le numéro de lot est 01472175, le code barre GTIN 3596710462438 et la date limite de consommation le 13 octobre 2026 ;
• il a été commercialisé du 10 août au 8 octobre 2026 inclus, en rayon libre-service, et il se conserve à température ambiante ;
• la marque de salubrité est FR 42.170.001 CE, la zone géographique indiquée est la France entière et les distributeurs indiqués sont toutes les enseignes distribuant la marque AUCHAN ;
• le rappel est présenté comme volontaire, c'est-à-dire sans arrêté préfectoral ;
• la fiche ne détaille pas de magasins dans son texte et renvoie à une affichette de rappel en pièce jointe, à consulter sur la fiche.

La date limite de consommation, le 13 octobre 2026, est celle du jour de la rédaction de cet article. Les fiches peuvent être mises à jour. La fiche indique qu'elle émane d'Auchan Retail Services, et nous n'avons aucune information propre sur les circonstances du rappel. Nous ne portons aucun jugement sur la responsabilité de qui que ce soit, qui ne peut résulter que de la décision d'une autorité ou d'un juge.

Salmonella spp et salmonellose, ce que la fiche indique

En bref. La fiche associe Salmonella spp à la salmonellose et indique des symptômes, une consigne médicale et une précaution de cuisson. Nous ne sommes pas une source médicale.

Selon la fiche, les toxi-infections causées par les salmonelles se traduisent par des troubles gastro-intestinaux d'apparition brutale, diarrhée et vomissements, souvent accompagnés de fièvre et de maux de tête, qui surviennent généralement 6 à 72 heures après la consommation. Ces symptômes peuvent être plus prononcés chez les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées et les personnes âgées. La fiche invite les personnes qui présenteraient ces symptômes à consulter leur médecin traitant en lui signalant cette consommation, et elle indique qu'en l'absence de symptômes dans les 7 jours après la consommation, il est inutile de s'inquiéter et de consulter un médecin. Pour un produit qui doit être cuit avant consommation, elle précise aussi qu'une cuisson à cœur à 65 degrés permet de détruire ces bactéries. Nous ne donnons aucun avis sur la santé de qui que ce soit. En cas de symptôme préoccupant, contactez un médecin ou les services d'urgence, et signalez-lui que vous avez consommé ce produit.

Nous avons déjà présenté un rappel pour salmonelle dans notre article sur le rappel d'une viande sans marque, qui détaille le point de la preuve d'achat.

Que faire si vous avez acheté ce saucisson

En bref. Vérifiez la marque, le lot et la date sur l'emballage, puis suivez la consigne de la fiche, qui est de ne plus consommer le produit et de le rapporter au point de vente. Conservez de quoi prouver votre achat.

• repérez sur l'emballage la marque AUCHAN, le nom du produit, le lot 01472175 et la date limite de consommation, puis comparez-les avec la fiche ;
• si votre produit correspond, ne le consommez plus et ne le donnez pas à d'autres personnes ;
• photographiez l'étiquette portant le lot et la date, et conservez le ticket de caisse, la facture, le relevé de carte bancaire ou la carte de fidélité utilisée ;
• rapportez le produit au point de vente, comme l'indique la fiche, ou contactez le service consommateur dont les coordonnées figurent sur la fiche ;
• si vous avez déjà jeté le produit, la photographie, le ticket ou le relevé de carte peuvent appuyer votre demande de remboursement, sans garantie que le magasin l'accepte sans le produit ;
• le magasin où vous avez acheté le produit est l'interlocuteur le plus proche pour le remboursement, et la fiche ne dit rien de son rôle dans l'origine du rappel ;
• si vous l'avez déjà consommé, reportez-vous à la rubrique précédente et, au moindre doute, parlez-en à un médecin ;
• prévenez vos proches, notamment s'ils ont partagé le produit.

Le produit se conservant à température ambiante, un exemplaire peut encore se trouver dans un placard ou un sac de courses. Vérifiez le lot même si la date limite est atteinte. La fiche ne dit rien du devenir d'un produit ouvert ou congelé, et nous ne l'évoquons pas à sa place.

Remboursement, preuve d'achat et garantie légale, ne pas tout confondre

En bref. Le remboursement est celui que la fiche indique. La garantie légale de conformité est un autre régime, que la fiche ne mentionne pas.

Le remboursement de la fiche. La fiche indique un remboursement. L'article L423-3 du Code de la consommation prévoit que les opérateurs économiques qui procèdent au rappel de denrées alimentaires en font la déclaration de façon dématérialisée sur un site internet dédié, mis à la disposition du public par l'administration, et que les producteurs et distributeurs du secteur alimentaire établissent un état chiffré des produits retirés ou rappelés. À notre lecture, il ne fixe pas les modalités du remboursement du consommateur, que nous présentons donc comme une mesure annoncée par la fiche et non comme un droit tiré de ce texte.

La preuve d'achat. La fiche n'exige pas de justificatif dans les passages que nous reprenons. Hors les cas où la loi en dispose autrement, la preuve peut être apportée par tout moyen (article 1358 du Code civil), ce qui permet d'invoquer un ticket, un relevé de compte ou une carte de fidélité. Le magasin peut toutefois demander un justificatif, d'où l'intérêt de la photographie du lot.

La garantie légale de conformité. Selon l'article L217-3, le vendeur délivre un bien conforme au contrat ainsi qu'aux critères de l'article L217-5, et il répond des défauts de conformité existant au moment de la délivrance du bien qui apparaissent dans un délai de deux ans à compter de celle-ci. Ce régime pèse sur le vendeur et ne dépend pas d'un rappel. Comment il s'applique à une denrée périssable concernée par un rappel dépend des faits et, en cas de litige, du juge, et nous ne le tranchons pas.

Si vous avez été malade, la responsabilité du fait des produits défectueux

En bref. Ce régime du Code civil suppose un dommage causé par un défaut, que le demandeur doit prouver. La fiche de rappel ne tient pas lieu de preuve à elle seule.

Le producteur est responsable du dommage causé par un défaut de son produit, qu'il soit ou non lié par un contrat avec la victime (article 1245 du Code civil). Est assimilée à un producteur toute personne agissant à titre professionnel qui se présente comme producteur en apposant sur le produit son nom, sa marque ou un autre signe distinctif (article 1245-5). Si le producteur ne peut être identifié, le vendeur ou tout autre fournisseur professionnel est responsable du défaut de sécurité dans les mêmes conditions, à moins qu'il ne désigne son propre fournisseur ou le producteur dans un délai de trois mois à compter de la date à laquelle la demande de la victime lui a été notifiée (article 1245-6). Un produit est défectueux lorsqu'il n'offre pas la sécurité à laquelle on peut légitimement s'attendre (article 1245-3). Le demandeur doit prouver le dommage, le défaut et le lien de causalité (article 1245-8), et l'action se prescrit par trois ans à compter de la date à laquelle il a eu ou aurait dû avoir connaissance du dommage, du défaut et de l'identité du producteur (article 1245-16). Si vous n'avez subi aucun dommage, ce régime n'a pas d'objet. Un professionnel du droit peut seul apprécier votre situation, sans garantie de résultat.

Signaler, réclamer et saisir un médiateur

En bref. Commencez par une réclamation écrite au magasin ou à l'entreprise. La médiation de la consommation est gratuite et doit être saisie dans l'année suivant cette réclamation.

• adressez une réclamation écrite, par courriel ou par lettre recommandée, au magasin ou à l'entreprise, avec la photographie de l'étiquette, la preuve d'achat et la référence de la fiche. Notre article sur la mise en demeure par lettre recommandée explique comment la rédiger ;
• si le refus persiste, tout consommateur a le droit de recourir gratuitement à un médiateur de la consommation, et le professionnel garantit le recours effectif à un dispositif de médiation (article L612-1). Le médiateur ne peut notamment pas examiner le litige si vous n'avez pas justifié d'une tentative préalable de résolution par une réclamation écrite, ni si vous l'avez saisi plus d'un an après cette réclamation (article L612-2) ;
• SignalConso est un service public gratuit, édité par la DGCCRF, qui permet aux consommateurs de signaler les problèmes rencontrés avec les entreprises, et il propose une catégorie intitulée intoxication alimentaire. Ce signalement ne vaut pas demande de remboursement individuelle ;
• pour les symptômes, le médecin est le bon interlocuteur, et ses constatations vous serviront aussi en cas de litige ;
• vous pouvez aussi demander l'aide d'une association de consommateurs agréée, notamment si un dommage corporel est en cause.

Ce que cet article ne couvre pas

Cet article présente un rappel signalé par une fiche officielle et les règles générales qui s'y rattachent, du point de vue du consommateur. Il ne porte pas sur la responsabilité pénale ou administrative des professionnels, sur les contrôles de l'administration, ni sur la santé, et il ne dit rien de la situation d'une personne en particulier. Les informations sur le rappel proviennent de la fiche RappelConso n° 23742, consultée le 13 octobre 2026, et peuvent évoluer. Nous ne citons aucune décision de justice. Cet article est rédigé avec l'assistance d'une intelligence artificielle, à partir des textes cités, et ne comporte pas d'illustration.